"L'équilibre est la clé", a déclaré Warren Bobrow, co-fondateur des libations infusées de Klaus .

Conseils d'experts pour servir des mocktails au cannabis lors de votre soirée d'été

13 JUIN 2023
CARA WIETSTOCK
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Cocktails sans alcool au cannabis : photo à plat de vrilles au citron vert au cannabis

Prendre un café pour retrouver un vieil ami, aller boire une bière après le travail et ouvrir une eau de Seltz au barbecue sont des moments décisifs pour de nombreuses personnes. C'est pourquoi les marques de cannabis continuent d'innover dans le réfrigérateur à boissons du dispensaire.

Les dispensaires proposent de tout, des canettes de seltz à faible dose aux doses énergétiques contenant 100 milligrammes (mg) de THC. Maintenant que les rassemblements estivaux sont en cours, certains hôtes peuvent choisir de servir des libations au cannabis – et d'autres peuvent décider de faire les leurs. Une fois le produit de cannabis liquide acquis, il est temps d'explorer les prochaines étapes pour servir des mocktails au cannabis lors d'une fête.

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Cocktails sans alcool au cannabis : le barman tient une boisson tandis que d'autres mains atteignent le cadre avec des boissons colorées.

Comment préparer des cocktails sans alcool au cannabis
Faire un mocktail au cannabis peut être une façon amusante de réunir des invités, mais superposer les saveurs demande une touche consciente. Même un maître mixologue doit ajuster ses recettes lorsqu'il travaille avec du cannabis à la place de l'alcool. GreenState a contacté Warren Bobrow, le chuchoteur de cocktails lui-même, pour en savoir plus sur la superposition des saveurs.

"L'équilibre est la clé", a déclaré Warren Bobrow, co-fondateur des libations infusées de Klaus . "J'adore utiliser des jus de fruits frais, équilibrés par des spiritueux proxy (non alcoolisés), comme les produits fins de Monday's , et, bien sûr, j'utilise toujours des amers pour ajouter de la profondeur et un sentiment d'appartenance à mes boissons. Vous constaterez que l'alcool ne vous manque pas. Venez pour la saveur.

Bobrow souligne que les amers sont pratiques pour reproduire l'alcool, ce que Jake Wall, directeur de l'innovation de MAISON BLOOM , a doublé. Mais Wall a également demandé pourquoi nous voulions si mal recréer la saveur de l'alcool de toute façon.

"Je pense qu'il y a tellement plus à faire avec le monde de l'herbe à boire si vous commencez simplement à considérer le cannabis davantage comme une herbe qui peut ajouter de la saveur lorsqu'elle est bien traitée, pas seulement vous faire planer", a déclaré Wall à GreenState. "Alors, au lieu d'essayer désespérément d'imiter le goût de l'alcool, pourquoi ne pas libérer votre mixologue intérieur et devenir un peu aventureux?"

Quelle est la boisson de l'été ?
Le cannabis n'a pas de saveur qui doit être couverte, il a un profil qui mérite d'être associé. Les recettes de cocktails qui demandent du gin ou du mezcal mettent souvent en valeur la saveur herbacée pour laquelle le cannabis est connu, alors considérez ces recettes adaptant un cocktail à une boisson au cannabis.

"L'astuce consiste à regarder vers le jardin et à laisser la fraîcheur servir à équilibrer vos gorgées sensationnelles d'été", a expliqué Wall.

Le très instagrammable Aperol Spritz a eu un vrai moment l'été dernier, alors GreenState a demandé à ces experts en boissons quelles boissons froides seraient chaudes cette saison.

"Maintenant, les spritz sont là pour rester", a déclaré Wall. «Il n'y a pas moyen de contourner cela. Mais attention : cet été va déclencher un tourbillon de rebondissements créatifs sur les classiques. Préparez-vous pour le 'fritz' - un spritz glacé et modifié qui tire un clin d'œil à tout ce que nous aimons du frozé et le fait encore mieux, assurant que vos papilles gustatives picoteront d'excitation.

Les gens continueront d'opter pour des ingrédients de saison peu transformés dans les cocktails cette saison. Bobrow, auteur d'un livre sur les boissons au cannabis , a quelques secrets pour utiliser les sucres naturels dans les recettes.

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"Je torréfie mes agrumes pour ajouter une caramélisation qui apporte la douceur sans ajouter de sucre", a révélé Bobrow. «Vous pouvez utiliser des jus d'agrumes torréfiés dans de nombreux cocktails artisanaux de style tiki. Cela les amène à un tout autre niveau !

Interrogé sur le cocktail de l'été, il a poursuivi: «Rappelez-vous que la margarita est la boisson la plus populaire en Californie, et pour faire bonne mesure. Je fais le mien avec du jus de citron vert grillé et de la liqueur d'orange sans alcool. Pas besoin d'ajouter plus de sucre.

Lors de la planification du menu des cocktails, tenez compte des experts et pensez saisonnier, entièrement naturel et frais du jardin.

Comment doser une boisson pour les invités à la fête
Il est crucial de composer le dosage avant de servir un mocktail au cannabis aux invités de la fête. Une boisson contenant trop de cannabinoïdes peut conduire à une surmédication des invités qui pourraient être mal à l'aise, tomber malades ou devoir rester toute la nuit pour dormir. Évitez cela en planifiant la teneur en cannabinoïdes par boisson.

"Vous voulez une concoction qui est sessionable - ce qui signifie qu'elle est juste dosée pour vous donner un délicieux bourdonnement d'esprit et de corps qui n'est pas écrasant et vous affecte d'une manière similaire à la durée de bourdonnement que vous obtiendriez de vos options d'alcool", a suggéré Wall. .

Cela exclut de servir aux invités des pichets de boissons infusées. Il est difficile de savoir que chaque invité verserait la quantité souhaitée de cannabinoïdes du pichet à chaque fois. Envisagez d'avoir quelqu'un de disponible pour préparer des boissons sur commande ou préparez-en quelques-unes à l'avance.

Cocktails sans alcool au cannabis : cocktail versé d'un shaker en métal dans un verre élégant

Il est également sage de servir des bevvies à spectre complet. Cherchez une boisson liquide de base contenant d'autres cannabinoïdes. Le CBD, le CBG , les terpènes et d'autres composés courants peuvent compléter l'expérience, tandis que les effets du THC uniquement peuvent se ressentir sur une seule note.

Servir des boissons au cannabis cet été peut être amusant et être le catalyseur d'un bon moment bruyant. Mais un faux pas dans le dosage pourrait conduire à une surconsommation, et d'un autre côté, un faux pas dans l'appariement des saveurs pourrait conduire à une sous-consommation. Pour bien faire les choses, utilisez ces conseils d'experts avant de préparer un cocktail d'été au cannabis pour vos invités.