Les industries du vin et du chanvre pourraient potentiellement entrer en collision dans un avenir proche

Étude : Le chanvre agit comme une couverture végétale viable dans les vignobles
et pourrait améliorer la qualité du vin

Les industries du vin et du chanvre pourraient potentiellement entrer en collision dans un avenir proche,
car une nouvelle étude a révélé comment la culture peut être bénéfique pour les cultures de couverture viticole.
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PAR
KEEGAN WILLIAMS
16 OCTOBRE 2023

Vignobles
Shutterstock (en anglais seulement)

De nouvelles recherches menées pendant trois ans dans le vignoble de Sauvignon Blanc de Marlborough par la viticultrice Kristy Harkness et le chercheur en viticulture Mark Krasnow ont révélé que le chanvre est une culture de couverture viable, du moins en ce qui concerne les vignobles de Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande.

La recherche, telle que décrite par New Zealand Wine Grower, a révélé que le chanvre n’entrait pas en concurrence avec les vignes et affectait bénéfiquement les sols et les vins. Pendant la saison sèche du pays, le chanvre s’est également établi sans irrigation supplémentaire lorsque d’autres cultures n’ont pas survécu, ce qui a permis aux plantes de séquestrer le carbone plus longtemps dans la saison.

Pour les régions américaines comme la Californie, qui ont à la fois des marchés du vin et du chanvre en plein essor, ces résultats pourraient s’avérer utiles pour l’avenir des deux industries.

Évaluation de l’impact du chanvre sur les vignobles viticoles
Pour évaluer les effets du chanvre en tant que culture de couverture et culture intercalaire sur les vignes et le sol du vignoble, les chercheurs ont semé des graines de chanvre industriel dans la rangée médiane du vignoble. Les plantes de chanvre ont montré une capacité supérieure à s’acclimater sans irrigation supplémentaire, et plutôt que d’avoir un effet négatif sur les vins, cela a en fait amélioré la qualité par rapport aux raisins qui ne sont pas cultivés avec le chanvre.

« Les plantes de chanvre ont poussé de grosses racines d’au moins 30 cm et ont pu pousser dans des traces de roues de tracteur compactées dans la rangée, où le système racinaire peut atténuer le compactage causé par les opérations viticoles », ont déclaré les chercheurs. « Les échantillons de jus/moûts de la récolte 2019 ont montré une plus grande diversité d’espèces de levures de la zone de chanvre que le témoin, et ont produit un vin sensiblement meilleur. »

La « différence frappante » dans la croissance du chanvre entre la saison 2020-21 et les deux autres saisons a également montré l’importance d’utiliser des semences de qualité, selon l’étude, affirmant que c’était « absolument impératif pour d’autres cultures, et le chanvre ne fait pas exception, comme le montre fortement cette étude ».

Un changement potentiel pour l’avenir du vin
Harkness a souligné la capacité du chanvre à bénéficier davantage aux sols et aux vins touchés, qualifiant la découverte de « très excitante ».

« Les différences dans les populations de levures indigènes provoquées par une culture de couverture de chanvre sont un aspect qui suscite beaucoup d’intérêt », a déclaré Harkness. « La suggestion que le chanvre pourrait améliorer la qualité du vin est un sujet d’étude intéressant plus approfondi, mais ce n’est pas une voie que je suis en train d’emprunter. En tant que viticulteur, je me concentre sur la production de fruits de la plus haute qualité et sur l’amélioration de la santé des sols dans les vignobles.

Krasnow a également qualifié l’absence de concurrence du chanvre avec les raisins d’un « peu surprenant, compte tenu de la taille de certaines plantes ». Bien que l’étude n’ait pas directement évalué cet élément, Krasnow a déclaré qu’il considérait le chanvre dans le mélange avec d’autres cultures de couverture, comme le trèfle pour l’azote et le sarrasin pour les insectes bénéfiques, comme un énorme avantage potentiel pour les vignobles. Cela pourrait non seulement produire de meilleurs raisins avec moins d’intrants et séquestrer le carbone, mais aussi réduire le compactage du sol dans les traces de roues du tracteur, ce qui peut être un problème majeur dans les sols viticoles.

Ces résultats pourraient ouvrir la voie à un vignoble où il n’est pas nécessaire de semer de l’herbe, ce qui ne permet pas de tondre. Au lieu de cela, une culture de couverture mixte, y compris du chanvre, pourrait être semée, ce qui serait tout autant simplifié lorsque l’équipe de vigne descend les rangées. Cette nouvelle option améliorerait la qualité du raisin, conserverait l’eau, serait plus respectueuse des abeilles, utiliserait moins de diesel et serait plus rentable, a déclaré M. Krasnow.

« La tonte n’ajoute rien à la qualité du vin. Cela peut sembler beau et plus propre lorsque les gens passent, mais ce n’est pas si bon pour le sol », a-t-il ajouté.

« Compte tenu de la possibilité qu’offre le chanvre en tant que culture de couverture, en termes d’amélioration des sols viticoles, d’amélioration potentielle de la qualité du vin et d’offre d’une deuxième source de revenus de la propriété, on s’attend à ce que de plus en plus de viticulteurs expérimentent le chanvre soit comme culture intercalaire, soit dans le cadre d’un mélange de cultures de couverture plus diversifié », déclarent les chercheurs dans la discussion de l’étude. « D’autres travaux doivent être effectués sur les effets des vins, à la fois en termes de qualité, mais aussi de potentiel de capture de cannabinoïdes et/ou de saveurs dans les vins rouges cultivés à proximité des plantes de chanvre. »

L’étude complète peut être consultée ici.